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二次浸泡二次磨浆相关论文
二次浸泡二次磨浆工艺对米粉糊化特性的影响
对浸泡磨浆工艺进行研究,结果表明:二次浸泡二次磨浆后米粉的淀粉破损含量为4.52%,水合特性变化显著,粒径明显变小,平均粒径23μm。......
期刊
二次浸泡二次磨浆
米粉
糊化特性
热特性
粒径
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