五香猪肉相关论文
1五香脱骨扒鸡加工技术有关文献报道,鸡肉中含水分74%、蛋白质23.3%、脂肪1.2%,每100g鸡肉中含钙13mg、磷190mg、铁1.5mg。其富含蛋白质,氨......
本文对新近研制的五香猪肉进行了真空包装,尝试了低温杀菌的可能性,将五香猪肉进行80~85℃二次杀菌,骤然冷却,然后保温试验,通过感官评定、细......