低档部位肉相关硕士博士期刊学术论文

利用评分检验法对肉牛前肢（冈上肌、冈下肌、臂三头肌）低档部位肉和中部（背最长肌、腰大肌）高档部位肉的嫩度、风味强度、多汁性进行感......