从新疆天山冻土中分离获得到一株产低温乳糖酶的耐冷菌。根据形态学方法，生理生化试验、16SrDNA基因序列同源性比对及系统发育树构......

乳糖酶作为乳品添加剂,应用相当广泛,通过来源及其性质、基础研究和应用等方面对乳糖酶进行综述,重点介绍乳糖酶研究上的新进展和......

从新疆低温环境中筛选到一株可产低温乳糖酶的菌株14-1,利用形态学方法,生理生化实验、16S rDNA基因序列同源性比对及系统发育树构......

乳糖酶，即β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶（β-D-galactoside galactohydrase EC3.2.1.23），具有催化乳糖水解生成半乳糖和葡萄糖和一定的转......

β-D-半乳糖苷酶（β-D-Galactosidase；EC3.2.1.23），俗称乳糖酶。主要用于水解牛乳中的乳糖，生产低乳糖乳制品，供乳糖不耐受人群食用。低......