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低盐半干鱼相关论文
红曲霉发酵对低盐半干鱼肉品质及生物活性的影响研究
以红素霉发酵低盐半干鱼罗非鱼为例,对其肉品质及其生物活性的影响进行研究,考察其肉的品质及测定其生物活性。结果证明,红曲霉发......
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红曲霉
低盐半干鱼
鱼肉品质
生物活性
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