低醇西瓜果酒相关硕士博士期刊学术论文

为获得适宜低醇西瓜果酒发酵的酵母菌株，以嗅闻香气和总酯产量为指标，从传统白酒酒曲中分离筛选获得5株产香酵母。通过菌株形态、生......