低钠复合咸味剂相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

低钠复合咸味剂相关论文

响应面法优化腌制大黄鱼的低钠复合咸味剂配方

为开发一种低钠复合咸味剂腌制大黄鱼的加工技术,以养殖大黄鱼(larimichthys crocea)为原料,通过单因素实验研究了低钠盐、酵母提......

期刊

大黄鱼低钠复合咸味剂配方腌制响应面法

低钠盐轻腌对养殖大黄鱼品质及风味影响研究

养殖大黄鱼(Larimichthyscrocea)的产量逐年增加,2017年中国大黄鱼养殖总量已达到17.76万t,与2010年相比增幅100.99%,是我国海水鱼......

学位

养殖大黄鱼肉质特性品质风味低钠复合咸味剂贮藏条件

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