克氏原螯虾虾头相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

克氏原螯虾虾头相关论文

紫外诱导克氏原螯虾虾头自溶制备蛋白酶解液及其鲜味物质研究

克氏原螯虾虾头中含有丰富的内源酶,通过紫外线照射可诱导其发生自溶反应,制备滋味鲜美的蛋白酶解液。以水解度为指标,通过单因素......

期刊

克氏原螯虾虾头紫外诱导酶解产物自溶鲜味物质

克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中ACE抑制肽的分离纯化与鉴定

为了从克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化产物中制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,以克氏原螯虾虾头为原料,采用体外模拟肠胃道消化的......

期刊

克氏原螯虾虾头模拟胃肠道消化血管紧张素转化酶活性肽分离纯化

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