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猕猴桃果汁中糖苷键合态香气成分及果汁加工关键步骤对香气的影响
猕猴桃以其丰富的营养价值,备受消费者青睐。果实的香气物质是猕猴桃果汁特征风味的基础,丰富的香气物质构成了猕猴桃果汁的独特风......
学位
猕猴桃果汁
糖苷键合态香气
游离态香气
关键工艺步骤
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