冷冻储藏相关论文
对比研究全麦粉/小麦粉速冻油条冻藏过程中挥发性风味物质以及脂质氧化程度的变化。分别采用电子鼻和顶空固相微萃取气质联用（HS-SP......
面团的冷冻保存品质无法满足鲜湿面条工业化生产的要求。为了研究面团主要组分（面筋蛋白和淀粉）对面团冷冻品质的影响，以高筋小麦面粉......
为了研究冷冻贮藏对心尖组织力学性能的影响,将心尖组织冷冻48 h并对冷冻后的组织样本和新鲜无冷冻的样本分别进行双向拉伸,讨论并......
了哪些努力？本期本刊将就东北、华北、西北最大的冷冻产品集散地--北京市西南郊肉类水产品市场中心及北京市最大的高档水产品市场--......
心肌对于保证心脏的搏动是至关重要的。人类最常见的死亡原因就是心脏疾病,如舒张性心力衰竭。这种疾病的病理生理学与心肌组织中......
选择丙环唑、戊唑醇和苯醚甲环唑3种三唑类杀菌剂,研究其在香蕉全果、果肉和果皮中的冷冻储藏稳定性。使用超高效液相色谱-串联质......
近年来冷冻包子逐渐成为一种方便主食,但是其最终食用品质仍有待提高.从冷冻包子的加工过程入手,对包子制作工艺、冷冻储藏、制熟......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
一、公司概况通榆县天兴牧业有限公司成立于2005年5月．座落在通榆县鸿兴镇明月村．交通便利，丰富的自然资源为公司发展生态畜牧业食品......
日前，荣成市最大的生猪屠宰加工企业落户寻山街道办事处，该企业年屠宰加工能力为40万头，预计年产值可实现1亿元。该生猪屠宰加工企业......
目前，在代县阳明堡镇大茹解村，一座投资1．5亿元，集雏鸡孵化、肉鸡养殖、屠宰加工、冷冻储藏为一体的现代化大型肉鸡养殖、屠宰、加工企......
超声辅助冷冻是一项崭新的食品冷冻技术．为了理解超声环境下冷冻改善食品品质的机制，作者通过红外光谱对冷冻的面筋蛋白-重水体系中......
水产品种类繁多、营养丰富,但其独特的生物学特性使其在常温下很容易腐败变质。目前常用的储藏方法是低温冷冻储藏,但在冻藏过程中......
对不同酒花品种的颗粒进行研究,内容是储藏温度对酒花颗粒成分的影响.酒花颗粒在3℃和室温下避光储藏6个月,酒花颗粒的成分分析表......
近年来，纸盒包装由于其具有新颖美观，不易破碎，便于携带，开启，方便承印，展示，可循环利用，有益环保等优点。正逐渐代替塑料袋（盒）等传统包装而......
目前，我国的肉类销售仍以冷冻肉和市场开放式的热鲜肉为主。肉的冷冻虽然对延长肉的储藏期比较有效，但冷冻储藏是一个耗能的过程，不仅......
鸡蛋白液具有良好的起泡功能,以鸡蛋白液的起泡性(FC)和泡沫稳定性(FS)、粘度、p H及在戚风类蛋糕中的烘焙应用为衡量指标,来探究......
本文包括两个试验：研究了冻藏时间对不同品种鸡(海南褐壳蛋鸡、拜城油鸡-土鸡、三黄鸡-肉鸡)肉品质的影响；研究了不同解冻方式及不同......
为研究原料肉在冷冻储藏过程中脂肪酸含量的变化情况,选取猪肉、羊肉、牛肉3种新鲜原料肉为研究对象,在-18℃分别储藏0、7、14、28......
