凝胶形成相关论文
原油是有多种烃类和非烃类化合物组成的复杂混合物,其中烃类化合物中重要的组成部分为石蜡。我国大部分油田原油属于高含蜡原油,含......
研究了硅胶整体柱的制备工艺及温度、pH值对凝胶化过程的影响,探讨了凝胶形成的机理.结果表明,以四甲氧基硅烷及聚乙二醇为原料,采......
研究了Alcalase蛋白酶对大豆分离蛋白凝胶形成过程中温度、酶的添加量、酶反应速率及水解度对凝胶体系流变学性质的影响及蛋白质各......
豆腐柴叶中含有丰富的果胶,常用来制作绿豆腐。豆腐柴叶果胶的凝胶是其加工的关键,豆腐柴叶果胶的凝胶形成与原料、温度、加工工艺......
肌球蛋白凝胶形成是肉制品粘结的基础.试验通过电子显微镜对兔骨骼肌肌球蛋白经不同温度加热处理后形态变化的负染观察,以探寻凝胶......
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7S和11S是大豆的主要球蛋白,两者占全蛋白的70%.Gly m Bd 30K、Gly m Bd28K和β-伴大豆球蛋白（7S球蛋白）的α-亚基（MW 68k）是大豆中的......
本文简述了暂堵剂在多孔介质中的暂堵原理，研究了暂堵剂 Ｚ Ｄ Ｊ９８ 的配方及性能。结果表明，该暂堵剂成胶、破胶反应速度可控制，在６０ —８０ ℃......
天然产物是指生物经过次级代谢而产生的天然化合物。因其优异的药理活性及良好的生物相容性,天然产物已经作为功能活性成分被广泛......
为探究魔芋胶与黄原胶2种食品胶复配使用后的协同作用,以魔芋胶和黄原胶为原料,控制总凝胶质量分数为1%,以魔芋胶与黄原胶质量比分......
为阐明棒状乳杆菌(Lactobacillus coryniformis)Lz153发酵秘鲁鱿鱼糜的凝胶形成机理,通过质构仪测定棒状乳杆菌Lz153发酵秘鲁鱿鱼......
