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凡纳滨对虾虾头自溶产物相关论文
凡纳滨对虾虾头自溶产物风味成分研究
凡纳滨对虾虾头富含蛋白质,氨基酸种类齐全,尤其是呈鲜味和呈甘味的氨基酸含量高,是开发新型海鲜调味料的优质原料。本文以凡纳滨......
学位
凡纳滨对虾虾头自溶产物
呈味物质
大孔吸附树脂
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挥发性成分
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