分层酸奶相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

分层酸奶相关论文

分层果汁酸奶的研究

以产品的黏度、持水力、流变特性和感官评定为主要指标，使果汁与酸奶形成明显的两层。结果表明：果汁添加量为质量分数20％．果汁中添加CM......

期刊

分层酸奶持水力界面外观 yoghurt with a fruit juice layer-WHC interface appearance

分层风味酱酸奶的研制

选用变性淀粉、果胶以及凝胶型蛋白粉复配在一起的稳定剂,使酸奶质地淳厚、口感细腻,并具有很高的粘度和坚实的质构。选择合适的果......

期刊

凝胶型蛋白粉果酱分层酸奶

看过本文同时还关注