功能性食品原料相关论文
日本科斯摩食品公司最近开发生产了以北海道产马铃薯蛋白质为原料，经水解分离提取制得的有用功能性材料“马铃薯多肽”产品“泼泰味......
糖类作为与人们日常饮食息息相关的食品原料，始终吸引着国内外的食品工作者致力于其实用性和功能性的研究。而海藻糖由于其许多特殊......
<正> 科学测定,每100克猪血中含蛋白质19克,脂肪0.4克,碳水化合物0.6 克,矿物质0.5克,还含有人体所必需的铁、铜、锌等多种微量元......
大豆肽是在大豆中提取的一种多功能肽类物质，它除具有一般的蛋白质营养作用外，还具有良好的营养特征、生理功能和加工特性，是一种非常......
近年来随着健康饮食的价值回归,桑叶被重新发现,呈现出古树新花的局面.现除用桑养蚕外,桑叶还是一种好的新功能食品原料,开发桑叶......
<正>酵母葡聚糖是一种源自面包酵母细胞壁的功能性多糖,以β-1,3-D-葡聚糖为主链,β-1,6-D-葡聚糖为支链,其相对分子质量约为240万......
日本开发出富含Ｖ＿Ｄ的蘑菇粉日本Ｋｉｃｏｍｅｎ公司开发出富含ＶＤ的蘑菇粉，并已投放市场。该粉中ＶＤ的含量是鲜蘑的４０００倍，是干蘑的４００倍，成人每日只要摄食２５ｍｇ，就可满足人......
随着人们生活水平和健康意识的提高，人类对食品的要求已不仅仅是能吃饱、吃好，更希望食品能对身体健康有促进作用，能吃出健康。未来人......
