2004年10月,一些研究人员聚会于西班牙的巴塞罗那自治大学(Autonomous University of Barcelona),围绕如何通过开发鸡蛋新产品来提......

食品色素是食品添加剂的重要组成部分 ,从古代的埃及开始在食物中添加色素到人工合成色素的出现。食品色素的发展已经有数个世纪。......

果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质......