加工工艺及配方相关硕士博士期刊学术论文

本文介绍了以鲜牛乳和生姜为主要原料,研制具有双重保健功能、特殊口味的姜汁酸奶的过程,并得出了最佳配方及发酵条件为:以鲜奶为......