加速成熟相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

加速成熟相关论文

提高成熟温度对加速硬质干酪成熟的影响

本文通过对4 ℃、10 ℃、20 ℃条件下硬质干酪成熟90 d过程中干酪的成熟特性进行研究，通过测定干酪在成熟期间可溶性氮含量、微观结......

期刊

硬质干酪提高温度加速成熟 hard cheese elevate temperature ripening acceleration

小型硬质干酪的工艺优化与加速成熟

干酪的加工是个复杂的过程,优化工艺可以使干酪的加工过程更为规范和受控；加速硬质干酪成熟具有很大的经济价值和广阔的应用前景。......

学位

硬质干酪加工工艺加速成熟提高温度脂肪酶超高压

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