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乙酰基在魔芋葡甘聚糖溶胶—凝胶及其转变中的疏水调控作用研究
魔芋葡甘聚糖(Koniac Glucomannan,KGM)是一种高亲水性的非疏水取代中性多糖,也是一种可发生不可逆凝胶的多糖。有关其凝胶驱动机制,......
学位
疏水相互作用
乙酰基
魔芋葡甘聚糖
溶胶-凝胶
动态粘弹测定
荧光探针分析
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