半干鸭血干相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

半干鸭血干相关论文

半干鸭血干加工工艺及食用品质的研究

研究半干鸭血干的加工工艺和食用品质.将鸭血用3种不同方式进行卤制,通过感官评定选出最佳卤制方式,后通过热风干燥、微波干燥及微......

期刊

半干鸭血干卤制干燥色泽质构感官硫代巴比妥酸 semi-dried duck curd stew dry color texture paramete

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