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南瓜浓缩汁相关论文
南瓜浓缩汁的流变性质
本文研究了浓缩至不同浓度的南瓜混汁的流变性质,它与浓度(47~63°Brix)和添加不同亲水胶体(CMC、瓜尔胶和黄原胶)的性质有关.......
期刊
南瓜浓缩汁
触变性
假塑性
静态屈服应力
亲水胶体
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