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卤制全鸭相关论文
卤制全鸭不同部位菌相组成比较
以9种不同的卤鸭制品为研究对象,研究了其在初始和腐败时的菌相组成。初始菌相和腐败菌相组成基本一致,主要有乳酸菌、肠杆菌、微球......
期刊
卤制全鸭
菌相
初始
腐败
red-stewed full duck microflora initial spoilage
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