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即食海鲜酱相关论文
基于电子鼻辅助的酸辣花蛤酱研制开发
以花蛤、糟辣椒为主要原料,选择感官评价为指标,通过正交试验研制开发一款酸辣花蛤酱,并采用电子鼻技术进行风味差异分析。结果表......
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花蛤
糟辣椒
即食海鲜酱
电子鼻
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