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即食香菇食品相关论文
即食香菇食品的配方优化及工艺研究
以鲜香菇为主料,添加食用油、酱、辣椒、白砂糖、食盐、香辛料、鲜味剂等辅料研制即食香菇食品。以感官评价为指标,采用单因素试验......
期刊
即食香菇食品
前处理
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感官评价
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sensory evaluation
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