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双低菜子粕相关论文
冷榨双低菜子粕中蛋白质功能性质的研究
对冷榨双低菜子粕中蛋白质的溶解性、持水性、持油性、起泡性等功能性质进行了研究。结果表明,当热处理温度高于50℃时,菜子蛋白质......
期刊
冷榨
双低菜子粕
菜子蛋白质
功能性质
cold-pressing
double low rapeseed meal
rapeseed protein
f
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