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双酯化淀粉相关论文
双酯化淀粉的特性及其在面条和儿童玩具中的应用
以玉米淀粉为原料,醋酸酐和三偏磷酸钠为酯化剂,研究了经双酯化改性后淀粉的流变学特性及其对面条、儿童玩具的质构特性的影响。结果......
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双酯化淀粉
流变学
质构
面条
玩具
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