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反复干热处理相关论文
反复/连续干热处理对不同晶型淀粉结构及理化特性的影响
干热处理(Dry heat treatment,DHT)是一种将干燥后的淀粉(水分含量低于10%)于120 oC200 oC加热,从而改变淀粉性质的物理变性方法。......
学位
反复干热处理
小麦淀粉
玉米淀粉
结构特性
理化特性
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