发芽糙米复合粉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

发芽糙米复合粉相关论文

发芽糙米复合粉制备无麸质面包的研究

以发芽糙米粉与适量的大豆粉和玉米淀粉形成的复合粉为原料制备无麸质面包,采用混合试验仪和质构仪研究添加谷氨酰胺转氨酶(glutam......

期刊

发芽糙米复合粉无麸质面包正交试验复配改良剂感官评定

发芽糙米复合粉无麸质面包研究制备及标准制订

本研究以发芽糙米粉、大豆粉和玉米淀粉为主要原料,通过添加由谷氨酰胺转氨酶(TGase)、L-半胱氨酸和大米蛋白组成的复合改良剂,采......

学位

发芽糙米复合粉无麸质面包复合改良剂标准制订

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