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发酵型核桃乳相关论文
发酵型核桃乳生产专用乳杆菌的选育
从发酵面包、白芥丝、泡菜、酸菜中分离到14株乳杆菌,经核桃乳发酵产酸特性初筛,确定菌株L5、L7、L8及L12适合核桃乳发酵。通过菌落......
期刊
发酵型核桃乳
乳杆菌
分离
鉴定
fermented walnut milk Lactobacillus isolation identification
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