可可脂改良剂相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

可可脂改良剂相关论文

芒果仁油基耐热型巧克力油脂的制备及其抗霜性能研究

油脂是巧克力产品的主要成分,对维持产品的结构完整和品质特性十分重要。经典巧克力用油主要为可可脂（CB）。当经典巧克力进入亚热带......

学位

芒果仁油可可脂改良剂耐热型巧克力油脂 2-甲基戊烷结晶动力学抗霜

可可脂改良剂的生物合成

近年来,中国巧克力市场保持了8-12%的年增长率,高于全球巧克力年均增长速度近6个百分点,已成为中国食品工业中快速发展的行业。随......

学位

可可脂改良剂 1 3专一性脂肪酶酶促酸解分子蒸馏分提

看过本文同时还关注