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以低筋面粉为主,辅以海红米粉,研制独具海红米香味、色泽和营养的新型司康饼。以感官评价为指标,采用单因素试验和正交试验法研究......
选取英式红茶中最具代表性的立顿红茶,四川绿茶中最具代表性的竹叶青作为研究对象.通过活性成分茶多酚的提取研究得到立顿红茶和竹......
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以低筋面粉为主要原料,加以罗勒、迷迭香两种调味香料,研制风味独特、营养美味的司康饼。通过罗勒添加量、迷迭香添加量、牛奶添加......
