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不同气调包装方式的冷却猪肉在冷藏过程中的微生物变化
冷却猪肉分别采用真空包装、CO-MAP(CO+CO2+N2)包装、高氧-MAP(高浓度O2+CO2+N2)和低氧-MAP(低浓度O2+CO2+N2)包装后,在(4±1)......
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冷却猪肉
真空包装
含CO气调包装(CO-MAP)
含氧气调包装(O2-MAP)
微生物变化
chilled pork
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C
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