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味觉稳定性相关论文
环糊精在酿造工艺中的应用
风味分析标准往往难以确定,而且不稳定,提出了一种用环糊精来稳定风味物质的方法,如通过选择条件制备啤酒花油或风味物质及环糊精......
期刊
环糊精包合物
风味物质
啤酒花油
味觉稳定性
cyclodextrin complex
flavours
hop oil
taste stability
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