商品猪PSE肉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

商品猪PSE肉相关论文

运输性应激对商品猪影响的研究（Ⅲ）──宰后PSE肉的发生及其pH值、肉色、系水力和组织学变化的观察

本试验观测了运输性应激对商品猪宰后ＰＳＥ肉的发生情况及其ｐＨ值、肉色、系水力和组织学变化，结果表明：（１）运输性应激一年四季均可引起商品猪宰......

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运输性应激商品猪PSE肉 pH值系水率肉色组织学变化

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