回醅发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

回醅发酵相关论文

大曲清香酒回醅发酵试验初探

初步探讨了采用大曲与红糁混合入缸发酵，并在１￣５对时将酒醅挖出，按一定比例加入到红糁中的回醅发酵工艺对酒的风味等质量指标和产量的影......

期刊

回醅发酵大曲出酒率清香型白酒红糁风味

减曲添加AADY回醅发酵酿制浓香型大曲酒

减曲添加AADY和糖化酶酿制浓香型大曲酒的过程中，在国内首次运用回醅发酵技术，使产品质量稳定、提高，出酒率明显提高，取得了较好的经济......

期刊

白酒大曲浓香回醅发酵 AADY

看过本文同时还关注