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固态发酵鱼相关论文
传统固态发酵鱼中细菌群落多样性与品质特征分析
为探讨固态发酵鱼中细菌群落多样性与品质的关系,采用Hi Seq测序平台,对4个不同工艺的传统发酵鱼中细菌16S DNA V4区进行测序和系......
期刊
固态发酵鱼
高通量测序
细菌群落多样性
挥发性风味物质
品质
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