地瓜淀粉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

地瓜淀粉相关论文

响应面法优化低DE值麦芽糊精的制备工艺

采用中温α-淀粉酶酶解地瓜淀粉,制备了低水解程度（DE值）的麦芽糊精。通过单因素实验,研究了反应温度、反应时间、加酶量和淀粉浓度......

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地瓜淀粉麦芽糊精 DE值响应面法

关于地瓜淀粉变性的研究

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期刊

地瓜淀粉淀粉变性环氧氯丙烷

地瓜淀粉品质特性改良的影响研究

研究湿热处理、乳酸处理、植物乳杆菌发酵3种改良方法对地瓜淀粉品质特性的影响。结果表明,湿热处理后淀粉表观结构无显著变化,乳......

期刊

地瓜淀粉品质特性湿热处理乳酸处理植物乳杆菌发酵

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