增菌发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

增菌发酵相关论文

磷酸缓冲盐对酸奶增菌发酵过程的影响

在酸奶发酵中，添加0．5％的K2HPO4能使酸奶发酵中产生的酸得到有效缓冲，凝固时间延长1．5～2h的同时，也使酸奶发酵菌的对数生长期延长，每毫升酸......

期刊

酸奶缓冲剂乳酸菌培养基增菌发酵

山羊乳营养特性及对嗜酸乳杆菌增菌发酵效能的研究

牛羊乳营养价值很高,人们已做了大量基础研究工作,但牛羊乳的营养特性及加工特性存在许多异同处,这方面研究有待于进一步深入,特别......

学位

羊乳营养评价脂肪酸氨基酸风味物质嗜酸乳杆菌增菌发酵

看过本文同时还关注