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壶瓶枣醋相关论文
响应面法优化壶瓶枣醋的工艺研究
采用液态发酵法,以壶瓶枣为原料,酒精度及总酸含量为评价指标,通过单因素试验和响应面设计优化酒化、醋化阶段的发酵工艺。结果表......
期刊
壶瓶枣醋
酒化阶段
醋化阶段
响应面法
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