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多酚稳定性相关论文

贮藏及消化对蓝莓酸奶中酚类物质稳定性及抗氧化活性研究

为研究蓝莓酸奶在贮藏及消化时,酸奶中多酚类物质的稳定性及抗氧化活性,以总酚、总黄酮和花色苷为多酚类物质稳定性指标,以总抗氧......

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蓝莓酸奶多酚稳定性抗氧化活性贮藏期体外消化

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蓝莓酸奶多酚稳定性抗氧化活性贮藏期体外消化

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