大豆蛋白酶解相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

大豆蛋白酶解相关论文

大豆多肽饮料加工工艺研究

介绍了大豆多肽的加工功能特性和生理机能，研究了大豆多肽饮料的加工工艺，并重点探讨了影响大豆蛋白酶解的因素如底物浓度、酶用量、......

期刊

大豆多肽大豆蛋白酶解脱苦脱盐

大豆肽基纳米颗粒的制备、界面行为及功能性输送的研究

近年来,通过生物酶解技术制备一系列具有生理活性的大豆肽及功能性大豆蛋白是拓宽大豆蛋白在食品工业应用的重要手段。然而,由于大......

学位

大豆蛋白酶解不溶性聚集体超声自组装肽基纳米颗粒界面行为功能性输送

看过本文同时还关注