孔雀围边相关硕士博士期刊学术论文

采用围边的形式对菜肴进行美化,是餐饮行业常用的装饰方法.<川菜烹饪事典>对围边的解释是"菜肴装盘后在菜品周围摆上色鲜形美的雕......