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内切菊粉酶的定向制备及酶法生产低聚果糖的研究
低聚果糖(Fructooligosaccharide,FOS),是在蔗糖分子的果糖残基上经β-2,1-糖苷键连接1-4个果糖基所形成的功能性低聚糖。内切菊粉......
学位
黑曲霉
内切菊粉酶
定向拆分
菊粉
低聚果糖
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