宰后冷却相关论文
分别取淘汰奶牛的左侧背最长肌,在2℃冷却24h作为对照组;右侧背最长肌在2℃冷却3h,15℃冷却6h,然后在2℃冷却15h（三段冷却方式）,作为......
以牛宰后左侧胴体在2℃条件下冷却24h作为对照组；右侧胴体在2℃条件下冷却4h后，移到10～15℃条件下冷却4h之后再移到2oC条件下继续冷却......
