宽温淀粉酶相关硕士博士期刊学术论文

对中温、高温淀粉酶和中高温混合酶在不同温度下对淀粉的分解率进行了测试，结果表明：中温淀粉酶在70℃以下有较高的活力，高于80℃时，活......