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实验结果表明，普通胨水中含醋量不足1.20/0，EL—Tor弧菌就不能存活。但在盐腌水产品中，即使用纯醋浸没它，EL—Tor弧菌仍能在其中存活，而......
在目前水产效益生产成本日益攀升,经济效益不断下跌的情况下,合理调整养殖品种结构,不乏是使水产养殖尽快走出低谷的一条重要途径.......
目前鱼、虾等去头去脏的加工处理多半依赖于手工操作，手工作业具有不会损伤鱼体、成品率高，并可适应鱼种及鱼体变化等优点。加工一定......
“水产精品王国”的成功之谜／姜忠波走进庄河市黑岛镇，一座建筑风格独特的现代化工厂会立即出现在人们面前，那上面赫然镶嵌着中共辽宁......
湖北省监利县公埸公社的小水产品生产抓得好，巩周了食堂，改善了群众生活，鼓舞了群众生产积极性，推动了农业生产。全公社仅近十天来发动......
湖南省除盛产各种淡水鱼虾外，鳖、食用蛙类、泥鳅、黄鳝、田螺、河蚌、娃娃鱼等小水产品的资源也十分丰富，分布面广，产量颇大。生产小......
上海市炝、醉小水产品卫生状况的调查研究郑理上海市食品卫生监督检验所（２００３３５）炝、醉小水产品（虾、蟹、蟛蜞）以其独特的加工方式和鲜美的口......
根据全省水产品市场零售价格的定点调查分析，今年 9月份全省水产品零售价格指数为 100.12(以上年同期为 100)。各品种综合平均价格......
【正】 通县水产局认真贯彻全市水产工作会议精神,强化渔业服务手段,全心全意为基层渔场领航指路,年初制定养鱼新对策: ①以骨干渔......
目的：探讨目前宁波市市场销售的小水产品污染原种类及存在的危险因素，为控制食源性传染病提供依据。方法：于2004年12月至2006年2月从......
醉制小水产品（虾、蟹、螃蜞）卫生标准的研究上海市食品卫生监督检验所２００３３５郑理，王颖醉制小水产以其独特的加工方式和鲜美的口味，深受食用者......
