小牛皱胃酶相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

小牛皱胃酶相关论文

小牛皱胃酶提取技术的研究

以小牛皱胃为原料，研究了食盐浓度、酒精浓度、提取温度和PH对小牛皱胃酶提取效果的影响。结果表明，用50g/L的食盐在PH4.0，30℃下提取......

期刊

小牛皱胃酶凝乳活性提取技术干酪 calf rennet milk-clotting activity extraction technology

奶酪生产的主要技术及发展趋势

<正>奶酪生产中利用膜技术将乳清加工成各种有附加值的成分,这已在乳清加工中成为常用技术。微生物遗传学的主要进展使发酵型凝乳......

期刊

凝乳酶小牛皱胃酶

看过本文同时还关注