小球藻食品相关论文
概述了小球藻在食品开发利用领域的破壁、去腥和稳定性工艺技术。其中,提高小球藻营养利用度的破壁技术主要有研磨法、超声波破壁......
小球藻是一种高蛋白、高多糖、低脂肪、富含多种维生素及矿物质的单细胞藻类,具有全面而均衡的营养价值和保健功能,可作为功能食品......
硒是一种必需微量元素，具有重要的生理保健功能，利用生物合成方法生产有机硒引起了们的关注，食用微藻含有丰富的蛋白质，维生素，脂质，多糖......
小球藻是一种高蛋白、高多糖、低脂肪、富含多种维生素及矿物质的单细胞藻类,具有全面而均衡的营养价值和保健功能,可作为功能食品......
