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小米—小麦预混合粉相关论文
小米—小麦预混合粉的粉质特性和糊化特性研究
研究了小米粉与小麦粉混合所得混合粉的粉质特性和糊化特性。结果表明:随着小米粉添加量的增加,小米一小麦预混合粉面团形成时间先上......
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未挤/挤压小米粉
小米—小麦预混合粉
粉质特性
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