干品加工相关论文
鸡腿菇是近年来开发栽培的食用菌新品种,在栽培面积较大的情况下,如果鲜菇无法及时售出,会造成较大损失。因此,过剩的鲜菇可加工成......
台耳即台湾白背木耳,其栽培技术日趋系统完善,出口量逐年增多。它能在室内及大棚立体层架栽培,200m2就可栽培2万袋,只需人工控管,营造一......
色泽是食品加工的重要质量指标,对于绿色的蔬菜、山野菜尤为重要。它决定了人们对产品的感官印象,直接影响商品的市场价值。因此,如何......
<正> (一)盐渍加工 1、采收 用于盐渍外销的大球盖菇的菇体应在6~7成熟,即菌盖呈钟形,菌膜尚未破裂时采收,用竹片刮去菇脚泥沙,清洗......