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广西醋醅相关论文
广西醋醅中醋酸菌的分离鉴定及发酵特性
为了获得高产酸且耐受性较好的醋酸菌,以广西民间酿醋作坊的醋醅为菌种来源进行醋酸菌的筛选,分离获得一株产酸量高且具有一定耐热......
期刊
广西醋醅
醋酸菌
分离鉴定
发酵特性
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